Nguyên liệu cần có: Thịt bò fillet Nấm thái miếng vừa ăn Hành tây, tỏi xắt nhỏ Dầu olive, rượu brandy, bơ, kem chua (hoặc yoghurt không đường), kem tươi Rau mùi tây (parsley) Vỏ chanh vàng Bột ớt paprika – Dùng chày hoặc cây cán bột đập mạnh lên tảng thịt bò nhiều lần. Làm như thế thịt bò sẽ mềm, ngon hơn. Sau đó thái miếng to bằng khoảng ngón tay, ướp với paprika, vỏ chanh, tiêu, 1 ít muối. – Cho 1 ít dầu vào chảo, để lửa nhỏ, cho tỏi, hành tây vào đảo đến khi hơi chín mềm. Bật lửa lớn hơn, cho nấm, bơ vào đảo đến khi nấm chín vàng. Lấy ra đĩa riêng. – Tiếp tục cho dầu, cho thịt bò vào đảo sơ đến khi hơi chín tái, cho hỗn hợp nấm vào, cho rượu vào đảo đến khi cạn gần hết nước. – Cho kem tươi, kem chua vào, nếm nêm cho vừa ăn. Sau cùng rắc rau parsley lên, dọn ra ăn cùng với cơm, bánh mì hoặc mì trứng tagliatelle. – Mong mọi người ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
